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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · · 1 月前 2018年12月13日 ... 酱油是生活中比较常见的调味品之一，在烹饪时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并使其色泽更佳。酱油的种类有很多种，其中生抽和老抽较为常见。 |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 大豆 氨基酸态氮 · 1 月前 2021年5月22日 ... 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油，所以生抽和老抽皆为酿造酱油，酿造酱油就是以大豆、小麦为原料，经过天然发酵酿造的液体调味品，;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 烹饪技巧 氨基酸态氮 味极鲜酱油 蒸鱼 · 1 月前 2020年3月11日 ... 如今，酱油已不是那时候的酱油了，将酱油又细分成了多个品种，超市里的酱油类型也是琳琅满目，花样特别多，从款式上就有特别多分类了，酱油、生抽、老抽、蒸鱼豉;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 美食 烹饪技巧 料酒 蚝油 · 1 月前 2020年4月8日 ... 配料表中没有“食用酒精”，只有水、大米或糯米、盐、香辛料简简单单几样，没有任何其他添加剂的，就是值得买的好料酒。 2、料酒的酒精度数. 简单来说，烹饪给;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 美食 烹饪技巧 料酒 酒精度 · 1 月前 2020年11月19日 ... 而配料表中有“食用酒精”这字样的，可以说都是“假”料酒，为了达到料酒的颜色和味道，还会添加食用色素和添加剂，这种勾兑的“料酒”，和传统的料酒没什么关系，;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 烹饪技巧 料酒 乙醇 肉馅 · 1 月前 2020年12月16日 ... 只有在做腥味比较重的肉类、鱼虾类东西的时候才放。 三、凉拌菜不要加料酒. 再说一次，料酒去腥增香是要经过加热！加热！加热！才能挥发;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 美食 烹饪技巧 白酒 料酒 · 1 月前 2021年4月15日 ... 在家做饭时，尤其是做鱼虾蟹等肉菜时，我们常常会倒一些料酒，用来去腥提味。 ... 02白酒可以代替料酒烹饪吗？ 日常生活中，也有不少人在做肉菜用料酒时;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · · 1 月前 2019年5月22日 ... 这样做真能去腥吗？ 上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系 ... 因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 美食 烹饪技巧 料酒 乙醇 · 1 月前 2022年12月25日 ... 料酒，作为众多调味品之一，常用于肉类，海鲜类的烹饪，可以去除腥膻味和油腻感，是家中常见的烹调用酒。但很多朋友把料酒当成万能调料，不论是炒菜，炖汤;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 烹饪技巧 黄酒 料酒 · 1 月前 2021年11月26日 ... 料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。调味料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 美食 烹饪技巧 料酒 · 1 月前 2021年8月7日 ... 料酒是以黄酒为基酒，含有乙醇、酯类和氨基酸等多种物质，料酒的加入能将食材的腥味溶于乙醇中，溶解后随着酒精受热，这些异味会和酒精一起挥发带走，达到去腥;... |
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| 料酒 · 怕老婆的黑框眼镜 · 美食 烹饪技巧 黄酒 料酒 · 1 月前 2017年10月2日 ... 确定不再关注此人吗 · 料酒和黄酒的区别. 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 美食 料酒 · 1 年前 2019年12月4日 ... “我们家炒菜一直都有放料酒的，没什么讲究，宝宝现在2岁多了，很健康。” “我看书里都说孕妇不能喝酒，怕酒精对胎儿有影响，所以怀孕的时候就不吃料酒了，;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 孕妇 料酒 米酒 酒精度 · 1 年前 2022年6月23日 ... 孕期能不能吃酒酿？”前阵子，食栗派读者群里这个话题引起了大家的讨论。一部分人觉得，可以吃，因为酒酿的酒精度很低很低，而且做甜品用量不大，烧开;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 怀孕 孕妇饮食 孕妇 料酒 · 1 年前 日常生活中，不少人做肉菜都会放料酒调味，这样能去腥味，味道也会更加鲜美，但是作为孕妇，咱们的宝妈来说，可不可以吃呢？ 孕妇炒菜放点料酒，料酒中的酒精分子能和;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 胎儿 怀孕 调料 料酒 · 1 年前 2021年5月14日 ... 就像上面孕妈所担心的，怀孕后炒菜能不能放料酒？ ... 期高血压的发病率，虽然食用盐是家家户户日常做饭烧菜不可或缺的调味品，但是孕妈还是要少吃。 |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 育儿 孕妇饮食 料酒 孕妇 · 1 年前 怀孕可以吃料酒做的菜，因为酒精在炒菜过程中可以挥发，一般是对孕妇和宝宝发育没有影响。 ... 老公每次都会放点料酒去腥，可是孕妇不能喝酒，料酒也是酒啊，能放吗？ |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 美食 料酒 · 1 年前 2019年12月15日 ... 老公每次都会放点料酒去腥，可是孕妇不能喝酒，料酒也是酒啊，能放吗？ ... “其实不用料酒也可以的，我怀孕的时候，婆婆烧菜都不放料酒，用姜和柠檬;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 花雕酒 绍兴酒 黄酒 料酒 · 1 年前 2016年1月14日 ... 黄酒的调味作用主要为去腥、增香。而绍酒和花雕均为黄酒，只是分类不同而已。花雕酒与黄酒的区别在于，花雕酒是属于酒性柔和、;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 美食 料酒 · 1 年前 2020年2月25日 ... 料酒在我国已有愈千载历史，古时料酒的含义与现在颇有不同。彼时，料酒是烹饪用酒的统称，其中，年纪最大的就是黄酒啦，迄今已经有6000多年的历史！ 而;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 烹饪技巧 美食 料酒 鱼肉 · 1 年前 2021年10月1日 ... 鱼肉比起牛羊猪肉来说，肉质更加鲜美细腻，而且营养丰富，是很多蛋白质、矿物质的优质来源！鱼肉不仅脂肪含量低，而且热量也是猪肉的一半而已，;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 菜谱 美食 · 1 年前 1、花椒等大料。花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应，不但能减轻异味还能增香。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。 2、生姜。 |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 葡萄酒 美食 炖肉 料酒 · 1 年前 2021年11月25日 ... 尝一口，腥味如果特别凝重，这道菜便功亏一篑而前功尽弃。一提起去腥，可能很多人第一时间想到的便是“料酒”，这种以传统的米酒为主要基酒，调配了葱;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 缩醛 料酒 烹饪技巧 黄酒 · 1 年前 黄酒能起到去腥增香等作用是因为料酒含有一定量的乙醇(15%左右)。乙醇挥发性强，有很高的渗透性，能迅速渗透到原料内部，肉类中的腥味物质被乙醇溶解并一起挥发（注：;... |
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| 料酒 · 喝醉的感冒药 · 烹饪技巧 美食 料酒 · 1 年前 2021年1月15日 ... 但是在调馅的时候是不能用料酒的，因为料酒去腥的原理是利用高温加热酒精蒸发将腥味带出去，而无论是包子饺子还是馅饼最终都会将馅料包住，在烹调的;... |
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