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食品卫生与营养学

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中国普通高等学校本科专业
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食品卫生与营养学（Food Hygiene and Nutrition Studies）是中国 普通高等学校 本科专业，专业代码100402，基本修学年限四年，授予理学学士学位。
中文名
食品卫生与营养学
外文名
Food Hygiene and Nutrition Studies
专业代码
100402
修学年限
四年
授予学位
理学学士

目录

  1. 1 专业定义
  2. 2 课程体系
  3. 3 发展前景
  4. 4 开设院校

专业定义

播报
编辑
食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。例如：针对不同疾病的临床营养食谱的编写，食品内细菌、霉菌的检测，营业餐馆卫生的监督管理等。

课程体系

播报
编辑
《营养学基础》、《临床营养学》、《食品卫生学》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《烹调学》、《生理学》、《生物化学》、《流行病学》 部分高校按以下专业方向培养：食品质量与安全。

发展前景

播报
编辑
就业方向
医疗卫生单位：营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及； 食品类企业：食品工艺、食品卫生、质量检测； 政府、事业类单位：食品卫生监督、食品安全检测。 [1]

开设院校

播报
编辑
食品卫生与营养学专业开设院校
地区
院校数量
院校名单
全国
33
-
天津
1
天津中医药大学
河北
1
河北医科大学
辽宁
1
辽宁何氏医学院
吉林
1
吉林医药学院
上海
3
上海交通大学 、 上海健康医学院 、 上海中医药大学
江苏
3
徐州医科大学 、 南京中医药大学 、 扬州大学
浙江
2
浙江中医药大学 、 浙江药科职业大学
安徽
5
安徽农业大学 、 安徽医科大学 、 蚌埠医学院 、 皖南医学院 、 蚌埠学院
福建
1
福建农林大学
山东
1
山东中医药大学
河南
1
河南中医药大学
湖南
1
湖南医药学院
广东
1
广州医科大学
广西
2
广西中医药大学 、 桂林医学院
重庆
1
重庆医科大学
四川
3
四川大学 、 西南医科大学 、 成都中医药大学
贵州
2
贵州医科大学 、 贵州医科大学神奇民族医药学院
云南
1
昆明医科大学
陕西
2
陕西中医药大学 、 商洛学院
（资料来源：阳光高考网；摘录时间：2022年3月2日） [2]
 
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