但比起过午不食，晚餐用蔬菜水果代替，也是一种 勉强 能接受的办法。

蔬菜水果的 优势 在于：热量比较低，有一定的碳水化合物（糖分以及膳食纤维），富含维生素矿物质和矿物质，水分比较多，能填饱肚子又能减肥。

它的 短板 也很明显：容易吃不够需要的热量，蛋白质、B族维生素等不足。

为了防止你 严重掉发、例假不来、抵抗力下降、皮肤变差、脾气变差 等症状出现 （都是血泪教训） ，如果你要采取晚餐只吃蔬菜水果的模式，你一定要在早餐和午餐注重食物的营养搭配，把营养给补充起来。

1： 早餐以及午餐一定要补充够一天所需的蛋白质。 优质蛋白质食物比如鸡蛋、牛奶、瘦肉类、鱼虾等。每天 至少 要吃一 个水煮鸡蛋、一杯牛奶、一个网球大小的肉食 （不要肥肉和皮哦）

2： 足够的主食： 主食类用各种粗粮和豆类代替三分之一的白米面，以补充B族维生素和维生素E， 每天要吃够至少3小碗的主食 。

3： 足够的油脂： 油富含磷脂和植物固醇，提供人体必需的脂肪酸，还协助补充脂溶性维生素， 每天大概吃2勺白瓷勺分量的油 。

不要嫌麻烦，这些是你不反弹的关键。

蔬菜水果选择注意事项

除了白天要吃够营养外，在蔬菜水果的选择上也要注意：

蔬菜的选择

1： 不要只吃黄瓜、番茄和生菜等超低热量蔬菜。

这几种蔬菜热量很低，九经常在你们po的减脂餐里面看到它们的身影。

但讲真，这几种还真的不太适合当你蔬果晚餐的主角，因为， 太水了。

100g黄瓜差不多95g都是水，剩下的干货也就5g左右。就这么一点干货，营养和纤维也没办法多到哪里去。

这么少，非常不适合需要营养均衡的减肥鹅，所以不要只吃这种水分很多的蔬菜。类似的还有 西葫芦、 冬瓜、白菜、圆白菜、球生菜、萝卜、莴笋 等。

2：选择纤维素含量比较高的蔬菜