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粤菜
乱答问题会暴露自己的无知
@小劳 的回答说对了一部分的内容，我很认同。作为一个曾经在外省长期生活过的广州人，我认为还有一些其他方面的原因。 首先，高档与否不是由菜系决定，而是具体餐馆的定位决定的，无论是粤菜还是川菜、沪菜、淮扬菜等等，既有很高大气上档次的餐厅，也有下里巴人价格实惠的大排档。根据我在外省的经验（主要是华东地区），经营粤菜的餐厅主要都是面向中高档消费为主。10年前，还在学生时期，我曾经很努力想在南京找一家稍微正宗…
匿名用户
我第一次去广州的时候，老板请吃饭，吃别的是一点味道都没有，那鸡入口就是腥味（广东人叫鸡味），吃青菜跟没放盐一样，吃了几口差点吐了，总之就是吃啥都没味道，最后好歹有一叠花生米我就吃了几颗花生米 后来在这边呆了几年才逐渐接受，肠粉，白切鸡这种还是能吃的，但是广式腊肠，叉烧肉，早茶还是吃几口就想吐 以上为原答案一字未改 补充： 提问是
终于恢复自由行！再访香港最美粤餐厅
上一次来香港还是2019年初，时隔整整四年，我以为重回香港会恍如隔世，但没想到在踏入文华东方酒店的瞬间，熟悉的感觉都回来了，一切都如从前那般美好，甚至可以说更胜以往…… [图片] 翻新后的文华厅是我此行最期待的餐厅之一，多年前来过餐厅，一袭标志性的粉色桌布令人过目难忘，犹记得满室绮丽古雅，而眼下餐厅历经改造、已经焕然一新。 [图片] 皇室蓝色的木饰衬托壮丽的维港景观，经典的金丝鸟笼吊灯映照订制的桃花餐盘，显得愈加雍容华…
先关注 @珑珑go 叭！ 逾万字长文，140+张图片，每家店均附有地址、营业时间等信息与价格详情， 可能是目前最全的顺德探店报告和吃喝攻略之一。 建议先收藏，请不吝点赞鸭！ [视频: 《寻味顺德》纪录片] 前言：我于故乡已是客“食在广州，厨出凤城”，这句话里的“凤城”指的就是顺德。 早在2014年， 顺德就被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号。获得这个称号的城市全球仅有6个，我国占了2个：成都和顺德。我的祖辈是顺德大良人，当年战乱，爷爷逃难…
小法师
【2016.4.1(^o^)愚人节来整理下烂摊子o(*￣▽￣*)o 把顺序调整了下方便大家浏览~ 想想原来害死了多少强迫症的知友Orz 大家愚人节快乐(*^▽^*) 】 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 我的概念里广东美食有几个分类吧～ 一、最爱 的早茶！（广州菜系） 早茶，汉族社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东…广东人 便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“（度娘～）
关注我，音频知识看我专栏，无聊想看开箱和美食制作看我的视频
不请自来，以粤菜为主的美食博主来解答一下 首先驳斥一些外地人的回答，走马观花的看粤菜这个庞大的体系显然是不合理的。 好了，认真回答一下，可能很长，分条理分主客观的说： 客观部分 1:万恶淫为首，百行孝为先。那么百味呢？以鲜为长啊！讲到鲜，当然先想到粤菜，其次是淮扬菜 2:体系：粤菜分三大流派，广府菜，潮汕菜，客家菜。潮汕菜呢，是闽台菜系的远亲了，而客家菜则不仅限于更多客家地区，还包含江西、福建深圳台湾和…
口味这东西，因人而异，要多去尝试。先上甜品吧，特意跑去顺德吃的。 [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] 糖水 [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] 潮汕的甜品又不一样 [图片] [图片] [图片] 还是喝早茶吧 [图片] [图片] 白天鹅环境很好，早茶也好吃，就是太贵了，菜不推荐，还要收服务费。 [图片] [图片] [图片] 久不久会和朋友喝早茶，广东一般的早茶都很实惠，两个人吃一百多也可以了，（当然北方胃当我没说）品种还多。 [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] [图片] 澳门一家必吃榜粤菜茶楼，样子做得很精致。 [图片] [图片] [图片] [图片] 珠海吃的冬瓜炖 [图片] [图片] [图片] 南岗鱼蛋火锅，这家店开…
殿堂级粤菜！餐厅至高荣誉大满贯实至名归
米其林三星、黑珍珠三钻加上美食林黑钻，中国境内拿下这三项至高荣誉满贯的餐厅，无非香港龙景轩、上海UV，再加澳门誉珑轩。 [图片] 难得办出电子签注来澳门，特意安排再访誉珑轩，餐厅前两年重新装修过一轮，餐椅、陈设、地毯等都保留原样，但全部翻新，华丽依然，历久弥新。 [图片] 落座后服务员揿出酒精喷雾，散开冰凉的薄雾，比消毒凝露和湿纸巾都更加柔和，也算后疫情时代的贴心服务。 [图片] 开胃小食每天变换，今天是蒜香鲍鱼，撒了七味粉，…
充满蜂窝孔，脆到掉渣的芋茸香酥蚝你吃过没？
知乎记录饮食文字，哔站首发烹饪视频，菜谱图文在同名公众号。
诶，又想吃生蚝了...... 做过蒜蓉碳烤 [图片] 红油和香草芝士 [图片] 法式生吞 [图片] 就没吃过油炸的，普通面衣炸出来的外壳，卖相一般，放一会就软了。 [图片] 正琢磨如何拥有漂亮酥脆的外壳，粤式老菜芋茸香酥鸭蹦出来了。 [图片] 再借鉴香港炸蚝，和潮汕芋茸虾球的描述， [图片] 我觉得我可以试一下。 [图片] 生蚝沿一侧中间偏外的位置，斜向下钻入刀的2/3处，向外一撬就开口了，割开上盖连接，切断底部闭合肌，肥美的蚝肉就到手了，当然，你也可以找热心的摊主解决。 [图片] …