西式快餐

“三高”、“三低”营养失衡

西式快餐具有“三高”（高脂肪、高热量、高蛋白质）和“三低”（低维生素、低矿物质、低纤维）的特点，被营养学家称为“ 能量炸弹 ”和“ 垃圾食品 ”（ junk food ）。

导致肥胖和 性早熟

2002年11月，纽约一名因长期食用西式快餐而变成肥痴的儿童控告麦当劳，起诉原因是麦当劳的快餐引起 儿童肥胖 。

2003年1月29日， 伦敦 出版的《 新科学家 》杂志报道，西式快餐可引起体 内激素 变化，然后导致上瘾。

致癌物质 含量很高

2002年4月24日， 瑞典 国家 安全管理 局公布最新研究成果， 炸薯条 、 汉堡包 、 薄脆 饼、 烤猪肉 等含有大量的 丙烯酰胺 ，由于丙烯酰胺损害 中枢神经系统 ，可以诱发良性或 恶性肿瘤 。

2004年3月24日， 美国食品药品监督管理局 公布的对750种食品的检查结果显示， 炸薯条 、 炸薯片 、 爆玉米 花、 炸鸡 中这类 致癌物质 含量最高。

氢化油 导致 慢性病

1991年，哈佛大学公共卫生学院 营养学 系主任威利特教授指出，西式快餐使用的 氢化油 ，因为含一些自然界本不存在的 反式脂肪酸 ，而反式脂肪酸会影响人类 内分泌系统 ，危害健康。

损害少年儿童智力

2004年11月6日， 程昭寰 教授在《 中国食品报 》中撰文，介绍了 加拿大 研究人员用高脂肪和普通饲料来喂养2组 小鼠 的实验。并得出结论高脂肪的“西式快餐”会损害儿童正在发育的 神经系统 ，并对其大脑和思维素质造成 永久性 的伤害。