海盐与食盐的主要区别在于其口感、质地和加工方式。

食盐为大多数盐瓶中可见的颗粒状白色盐。食盐通常是从地下盐矿中开采。通过加工来去除其他矿物质。食盐通常会加碘强化，对甲状腺健康而言非常重要。

海盐是通过蒸发海水或咸水湖水所生产盐的总称。其加工程度比食盐低，保留了微量矿物质。这些矿物质可增加风味和颜色。海盐为细粒或晶体。

海盐常常被宣传为比食盐更健康。但是，海盐和食盐的基本营养价值并不差别。海盐和食盐的钠含量相当。

无论喜欢哪种盐，均请适度使用。《美国居民膳食指南》建议，钠摄入量应限制在每天 2,300 毫克以内，大约是 1 茶匙食盐的钠含量。