植物油 - 小百科

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芝麻油为啥不适合用来炒菜？|植物油|芝麻|芝麻油|调味|香油_手机网易网

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豪情万千的山羊 · 植物油香油 · 1 月前

2022年10月18日 ... 炒菜时的高温会破坏掉香油的营养成分，还会产生有害的氧化脂肪和自由基。事实上，不仅是芝麻油，炒菜时油温过高，不仅会导致油脂营养成分的化学结构发生变化，;...

用油炒菜新觀念

https://stud.ntub.edu.tw/p/404-1007-22709.php?Lang=en

豪情万千的山羊 · 椰子油植物油葵花油 · 1 月前

其實，沙拉油(Salad Oil) 是一種通稱，凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。所以在還弄不清楚油種之前，最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒;...