枸杞叶为 茄科 植物 枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。 枸杞属 灌木或大灌木，叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。

枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“ 枸杞茶 ”饮用；红色 果实 “ 枸杞子 ”可用于做菜或 泡茶 ；枸杞根又称为“ 地骨皮 ”，一般当作 药材 使用，长期使用也不会有副作用。

枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等生物碱、 黄酮类化合物 、 萜类化合物 、 甾类化合物 。 很多学者对枸杞叶进行了研究，证实枸杞叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。齐宗韶等通过对枸杞子和枸杞叶的营养成分分别进行测定后发现，枸杞叶和枸杞果实中的营养成分基本上是一致的，且枸杞叶中的灰分、粗蛋白、钙、铁、硫胺素、尼克酸含量均高于枸杞果实。孟协和等对枸杞果实和叶中的氨基酸的含量做了深入分析，试验表明枸杞果实和枸杞叶含有20种氨基酸，且有人体必需的8种氨基酸，其中，主要以 天门冬氨酸 、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高。研究还发现，枸杞叶中的氨基酸含量（12mg/100g样品）要高于枸杞果实 （9 mg/100g 样品）。枸杞叶中 游离氨基酸 较多，占氨基酸总量的24%，有利于人体直接吸收。可见，枸杞叶的营养价值甚高。在广东等地，枸杞嫩叶通常被作为时鲜蔬菜食用，因其 胡萝卜素 含量较高，故有明目之功效。 ^[1] 天然药用植物中所含的黄酮类化合物、萜类化合物、微量元素、维生素 E、维生素 C、生物碱等营养活性成分具有很强的药理作用，尤其在抗氧化、抗疲劳、降血脂和抗癌等方面都有一定的疗效。 功效主治：补肝益肾，生津止渴， 祛风除湿 ，活血化瘀。治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。 ^[2] 1、抗氧化作用 黄酮类化合物是倍受关注的天然活性产物之一，黄酮类成分具有止咳、平喘、祛痰之功效，并能扩张冠状动脉及降低血胆固醇，有增强心脏收缩、减少心脏搏动数及明显的抗氧化作用。 2、耐缺氧作用 枸杞叶提取物能明显增强机体的耐缺氧能力，是一种潜在的耐氧性物质。