八宝茶是流传于民间的传统饮品，也是吴忠男女老幼普遍饮用的茶饮，一般配有红枣、玫瑰酱、葡萄干、桂圆干、枸杞、芝麻、冰糖、苹果干、核桃、山楂片、白糖、绿茶等材料，可以根据自己的喜好增加或减少，既可以选十几种，也可以挑三五种。喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗，用盖子“刮”几下，使之浓酽，然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。

炎热的夏季，八宝茶是吴忠人最佳的消渴饮料；严寒的冬天，早晨起来，一家人围坐一起，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总忘不了刮几盅八宝茶。还可以把八宝茶作为待客的佳品，热情地给客人递上一盅盖碗茶，辅以油香，馓子、花生等干果、点心等让客人下茶，由此形成了多样多味、各具特色的早餐产品，形成了吴忠早茶最初的雏形。