什么是NFC果汁？

• 关于NFC

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间灭菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。

目前市场上出售的果汁饮品有很多，主要是这三款：

果蔬汁和浓缩果蔬汁：均是以水果或蔬菜为原料，在加工过程中除水制成原汁（浆）液制品，并在生产时添加一定的水进行复原。

• 果蔬汁的品类

果蔬汁类饮品：是以果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）为原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工制成的制品。其保质期较长，多为常温保存，价格相对低廉。

NFC果汁：非浓缩果汁，在生产时果蔬直接压榨、灭菌而成的低温产品，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。保质期较短且最好低温保存，价格较贵。

• 如何鉴别果汁类别

看瓶身标识：

● NFC产品有明显的标注NFC储藏方式及储存期限

● FC产品与NFC标注有所不同

看瓶贴上的配料表：

● NFC产品的配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉

● FC产品的配料表为浓缩果汁（浆）、水、或和其它添加剂、防腐剂、色素等