1、產生的輻射會致癌?
我們所害怕的輻射,是屬於高能量與高穿透性的「游離輻射」,而微波爐產生的輻射是「非電離輻射」,其能量和穿透性都很低,比可見光的能量還低,對人體無害,也不會致癌。
2、電磁波傷身?
微波雖然是一種電磁波,但是屬於無線電波,與我們熟知的收音機、曾經用於傳送消息的電報、雷達等是同一類型,因此也不用擔心!
3、微波加熱會產生毒素?
正確使用微波爐的情況下,食物並不會在加熱過程中產生毒素。毒物是在錯誤使用的狀況下才可能產生毒物,例如使用到不可微波的容器或是過度重複加熱產生亞硝酸鹽。
▲微波不僅快速還有許多優點!( 圖/
無毒農
)
保留更多營養素👉
微波爐加熱時間通常較短,這有助於保留食物中的維生素和礦物質,避免流失。
減少使用油脂👉
微波爐烹調不需要過多的油脂,這有助於減少飲食中的脂肪攝入量。這對於健康飲食尤為重要,特別是對於那些需要控制脂肪攝取的人群。
衛生且安全解凍食物👉
之前有介紹到20℃~60℃為「細菌增長區間」,微波爐可以迅速且均勻地解凍食物,從而減少細菌繁殖的風險!降低食物中毒的風險!
▲這些食物、容器小心微波會爆炸!( 圖/
無毒農
)
帶殼食物:
如整顆蛋、螃蟹、蝦子等
這些被外殼包覆的食物,內部如果微波快速加熱,可能讓外殼因熱氣而炸開喔!
整顆水果:
如蘋果、橘子等
完整未去皮的水果含有大量的水分,加熱時可能會產生大量蒸氣並產生爆炸,建議可以將水果切片並以低火力微波喔!
白開水、湯品
使用微波爐加熱液體,在液體達到「沸點」卻未有「沸騰反應」時取出,就很容易發生噴濺等狀況,容易造成燙傷!
高密度食物:
如地瓜、馬鈴薯等
這些水分較少的食物其實也很危險,若水分蒸發後,持續微波下可能會造成燒焦,甚至會有起火的風險
鐵餐具:
如鐵便當盒
因為微波時,快速加熱容易讓鐵製餐具產生火花,可能損壞微波爐並引發火災!
木製品通常較為密實且含有水分,因此在微波爐中加熱木製品可能會導致木材內部水分蒸發而有破裂、起火的風險!
紙製品:
如紙巾、紙袋、報紙
有些紙製品雖然標榜可微波,但其中可能含有化學物質,不當使用的情況容易引發危險。
PP和PE材質的塑膠袋雖可進微波爐,但溫度越高,可能會導致更多的塑膠顆粒進入食物,進而影響健康🙅♂️!
看到這邊是不是也對微波爐大改觀啦!快來看看無毒農有哪些新鮮的食材吧!
新鮮食材這邊看
【📙推薦閱讀】
煮水不能接熱的自來水?如何避免煮出毒素?
蔬菜口感越粗,膳食纖維就越多嗎?