As an indispensable part of China's long history and culture, traditional food culture is also the profound embodiment of Chinese people's production and life style. The documentary "China on the tip of the tongue" presents the gorgeous Chinese food culture to the broad audience with vivid lens. The research results show that the contents of the first two seasons focus on food production, diet folk custom and diet aesthetics, reflecting the regional differences in food culture in the north and south, the cultural beliefs rooted in the local historical background, and the diet handed down by the ancients The content of the third season focuses on the food culture with modern life flavor and humanistic feelings. The theme focuses on the Chinese people's pursuit of good food and life, and narrates the food ecology in various parts of China with the help of specific character stories. The film uses the power of diet to bring various aspects of social change to people The response reflects the cultural nostalgia of contemporary people.
摘要······················································1
目錄······················································3
表次······················································4
圖次······················································5
第一章 緒論···············································6
第一節 研究動機與目的·································7
第二節 《舌尖上的中國》的誕生與意義···················10
第二章 文獻探討··········································13
第一節 文化歷史層面··································13
第二節 情感訴求層面··································15
第三章 研究方法··········································18
第四章 資料分析與解釋····································43
第一節 食品製作······································46
第二節 飲食民俗······································56
第三節 飲食美學······································69
第五章 結論與建議········································75
第一節 結論··········································75
第二節 建議··········································80
參考文獻·················································85
編碼表···················································90
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