按照设计,摩天大楼式垂直农场的主要能源来自顶楼
太阳能板
吸收的太阳能。此外,楼顶还可以安装风力风涡轮,和风车的原理一样,能为大楼提供风能。农场的另外一个重要电力来源,是将不可食用的植物颗粒(如玉米麸皮)变成燃料,植物废料先是被加工成粉末状,接着压缩成可全部烧掉的燃料颗粒。 在科学家看来,垂直农场不仅仅只是个农产品工厂,它还是一个改造
城市基础设施
令其模仿自然
循环系统
的宏观计划。按照
哥伦比亚大学
环境学家戴斯珀米尔的构想,垂直农场底部的
下水道
可以提供这个农场最重要的资源:能源和水。整个城市的污水都可以流入这个垂直农场,其中一半进入一部被称作“泥碳”的机器,这部机器对其进行加压加热,将其分解成基本物质:碳和水。“泥碳”提取水和煤状的淤泥作为
蒸汽机
的动力用来发电。剩下的另一半污水通过消毒灭菌处理,再加上一个加热脱水的过程变成上层土。从这两个程序中提取的水都可以经过自然过滤方式,如利用斑马贻贝、
香蒲
等媒介进行过滤,从而用于
农业灌溉
,甚至可以继续净化过滤变成饮用水。
垂直农业
理想模式
垂直农场的外形呈
圆柱体
,各楼层像筹码一样堆叠着。每层楼都是一片农地,并且有复杂的
灌溉系统
。所有农作物都会在受控制的环境下生长,并使用电子眼检验是否成熟,全年可以365天不间断地种植、收割。
已有垂直农场雏形还有一个模式,是由巴黎SOA建筑师工作室的奥古斯汀·罗森斯塔尔博士提供的。不过,尽管美国、法国和
以色列
都有了垂直农场的雏形,但是,迄今为止,科学家心目中的摩天大楼式垂直农场还遥不可及,人们还无法从市场上买到垂直农场生产的农产品。
世界一些大城市的规划者已对 “垂直农业”表现出了浓厚兴趣。但到目前为止,“垂直农业”仍处于
概念阶段
,还没有成型的
应用模式
,具体实施起来会遇到一些障碍。最大的障碍是水和能源这两个
必要条件
的来源问题。“垂直农业”需要有完善的
城市污水
循环利用和
能源供应
系统作为配套。除此之外,对于
经济因素
的考虑成为一些学者对此持
反对意见
的主要原因,他们认为“垂直农业”的成本将超过利润,毕竟利润永远是投资者优先考虑的因素。所以,尽管“垂直农业”概念诱人,但现在看来它和现实仍然相距遥远。
据估计,到2050年的时候,
世界人口
的80%都将居住在城市里。而
人口总数
将增至92亿,其中大多数在
发展中国家
。很多专家认为,如果不采取严格限制措施,人类可能会面临严重的粮食和耕地短缺,并由此引发很多可怕的后果,比如饥荒和生态灾难。
垂直农业是由迪克森?德波米耶(Dickson Despommier)博士提出(他的学生们对此也有贡献),他是美国
哥伦比亚大学
的公共卫生和微生物教授。德波米耶博士称,垂直农场不仅能解决未来的粮食短缺问题,还可以阻止全球变暖,提高
第三世界
国家的生活水平,改变人类获取食物和处理废弃物的方式。这一切或许听起来似乎有些夸张,但实际上垂直农业很有可能在未来实现。
垂直农业
作用
垂直农业的着眼点在于解决空间问题。由德波米耶博士带领的“垂直农场项目(Vertical Farm Project)”称,室内一亩的耕作产量等同于室外四到六亩的耕作产量。他们举例说,弗罗里达州有个农场被改造成了室内
水耕
农场,用于
大批量生产
草莓。在这座农场里,每1亩暖房能产出相当于30亩地的草莓。
当地面农业转型成垂直农业后,人类再也不必担心耕地会耗尽。而且因为是在室内进行
农业生产
,人们全年都可以种植作物,不用担心坏天气、干旱或
自然灾害
的影响。如果将建筑物密封起来并仔细监控,就不需要使用杀虫剂来消灭害虫和
寄生虫
。要知道,在
发展中国家
,虫害可是个很严重的问题,破坏性惊人。垂直农业生产的食物都是有机的、健康的,在生长过程中不使用肥料。从事垂直农业的农民更不用担心在耕地、水源和其他资源的分配上跟别人发生冲突,不用操心与
转基因食品
进行竞争,更不用考虑作物受到有害植物和
野生动物
的影响。
这些垂直农场将被修建在市区,而地球上大多数人口都居住在市区。因此,农业变得更像是个封闭系统。也就是说,粮食的种植、运输、食用和
废物处理
都在同一块区域内完成。对于像北京、上海这样的大型城市来说,几乎所有食物都要通过空运或者陆路运输而来。食物从生产地经过陆地运输、海运和空运送到
消费市场
的过程中,会产生很多污染,垂直农业将在很大程度上消除这个问题。
垂直农场一般位于它所服务的社区之内。因此,人们可以根据当地需求来更改种植的作物种类。垂直农业的精髓在于:从当地农民手中购买食品,以此支持当地农业发展,减少个人对生态的影响。这个理念广为流行,很多书籍和报刊都作过介绍。
垂直农业
前景
垂直农业最诱人的前景在于:
传统农业
使用的耕地很可能需要退耕还林,而垂直农业则不存在这样的问题。退耕还林是为了对抗全球变暖,通过这一过程,遭到砍伐的林区可以回归到原始状态,再次长满植物,供各种动物栖居,同时减少大气中的
二氧化碳
,并为娱乐业和旅游业提供美丽的景致
大多数垂直农场的设计与时髦的现代
摩天楼
没什么两样,高度大概在30到40层之间。每层都可能栽种、养殖各种作物和
牲畜
。比方说,水槽里可以养鱼和其他水产品。同时利用现代科技最大限度地减少浪费和能源使用,促进回收利用。为此,这些农场将装上玻璃墙、大型
太阳能电池板
、高科技灌溉系统和用于焚烧垃圾生产能源的焚烧炉。农场还将配备各种
监测系统
,确保能源和水都在正确的地方发挥作用,温度也得到适当控制。
在灌溉过程中必须对水进行仔细分配,多余的水将被收集并回收。通过蒸发,露水也可以被收集。废水和污水可以用
藻类
和
植物净化
,变成饮用水;也可以在直接过滤变成可用于灌溉的
无菌水
。这种
灌溉用水
每时每刻都在从各个城市流入河流,每天的
排放量
高达数百万立方米。
在垂直农场里,
甲烷
气体也将被收集,不会散发到大气中。所有多余的能量都将返销给当地的能源网。
德波米耶博士认为,150个30层的农场就可以满足整个
纽约
市的需求。经过精心设计,这些垂直农场将被安置在城市周围,或者集中建在附近地区。比如说,纽约的农场就可以建在总督岛(Governor's Island)。它们看起来不会唐突碍眼,甚至可能成为美景。
想要让垂直农场的设计成为现实,必须联合各个学科的专家,包括农学、
农业经济学
、民间规划、建筑、工程、经济学和公众健康学。德波米耶博士和其他研究人员已经发表研究报告,为垂直农场的发展和实施设定了计划。 事实上,垂直农场所需要的技术都已经存在,不过要彻底搞清怎样让这些技术
协同工作
可能需要10年的时间。即便如此,我们已经掌握了
水耕
法(不使用土壤),并且在极端恶劣的环境中,甚至是
宇宙飞船
里成功种植了植物。甲烷收集和废水收集正成为
保护自然资源
必不可少的手段。
垂直农业
争议
也有些人对垂直农业持批评态度,他们认为垂直农业会使从事
传统农业
的农民和为农产品运输、包装的行业工人失业。对于这些批评,可以指出的是,在
工业革命
之前,95%的美国人都是农民,垂直农业可能正是
农业革命
的延续。而且德波米耶博士还认为,垂直农业将创造就业机会,在筹划、建设和维护这些系统的过程中需要成千上万的
专门人才
。由此产生的社会
经济效益
可能相当巨大,对那些辛勤劳作的
自耕农
和
低收入人群
来说更是一次机遇。在
发展中国家
,可靠的粮食供应和营养改善将提高人们的
生活水平
,进而促进商业发展,并使儿童摆脱田地农活,去学校上学。
在垂直农业成为现实的路上仍然有两个障碍:资金和政府支持。不过,德波米耶博士已经在联系投资者和慈善家,想要为可持续发展的城市农业建立一个示范中心。当获得足够的投资之后,首个垂直农场可以在15年内启动运行,甚至可能盈利。而政府的支持显然有助于垂直农场的发展
随着
地球资源
被人类的蚕食性开发,可利用的耕地越来越少,全
可耕地
已被80%利用,而且人口的增加却以每年2%的速度递增,近代
农业文明
的发展已经对自然造成了严重的破坏,
森林
的无限制地滥伐开发,耕地的水土流失日渐严重,居住在这个地球上的人类将会面临着食物的危机及环境污染所带来的健康危害,据估计到2025年,人居人口将达80亿人,而且
城市人口
也将占80%,这种高度集居与
人口密度
的急骤增加,光凭现有的耕地已无法解决人类的食物问题。
为了寻找农业发展新的
突破口
,必须对现有农业进行反思回顾,总结技术与经验,
批判性
地改造传统的农作方式,于是,进行了新农业的探索,这就是在现有可耕土地上高效地利用发挥,使原有的
土地利用率
与产业率数倍的提高,走向了向空间要土地的技术之路。在技术体系构建上大胆地引用的气雾培技术与空间种植架或板的垂直建设。
(图)垂直农业
垂直农业不仅在构建农场上能得以利用,对于没有土壤的城市空间也可利用该技术建设微型高效的垂面种植系统,甚至在狭小的室内空间或地下室仓库都可以构建垂面种植系统,采用人工光源进行室内菜园花园的建设,而且在室内栽培时根本无需考虑病虫害的防治,就可以达到免农药无公害的要求,在室内虫的
传播路径
得以隔绝,
环境因子
又相对稳定,在加上光源的人工可控性提高,使作物的产量又得以提高与加速,是未来农业发展的一条必然之路,也是未来
生态城市
建设的一个重要辅助技术与工程。