衞生署星級有營食肆運動- 炒粉炒麵多油高鈉

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此外，油麵、伊麵和即食麵於製作時通常以油炸作烘乾的程序，令麵身的油分更高，即使氽水也不易去掉油分；快餐的麵餐常用的午餐肉、五香肉丁、火腿、香腸、肉丸、魚蛋等加工肉類的鹽分均偏高，例如一碗午餐肉蛋即食麵含鈉400毫克，佔成人每天攝取量上限2 000毫克的五分之一左右，大家不宜多吃。

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