韩国人眼中的中国传统美食竟是这样的？

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我们国家有句老话说：民以食为天。

同样在韩国也有这么一句话：

금강산도 식후경 即金刚山也是食后景。意思是说算是金刚山，也要吃饱了再去观赏。

这样看来，由古至今口腹之欲称得上是人们比较常谈论的话题了。

tvN精品频出，这次又携手白钟元，推出了一档叫做《街头美食斗士》的新美食综艺节目，豆瓣评分高达9.4，生生在这类型的节目中，杀出一条新路，堪称黑马。

关于《街头美食斗士》这个节目，官方给出的宣传及介绍是：

吸引住无心经过的陌生旅行者脚步的街头美食，与人类历史一同发展而来的街头美食才是承载了国家文化的最高味道。

这让我不禁想起了有些人，确实很是热衷在街边巷角的苍蝇馆子寻找真味。这档节目在介绍当地广为人知且足够满足五感的美食店的基础之上，会一起为大家分享我们所不知道的跟美食有关的各种故事，在最近的地方，和当地人沟通着，进行深奥却又诱人的世界街头美食之旅，情怀有了、趣味有了、美食也有了，还要什么自行车。

整个节目的主角只有一个人，就是白钟元。

白钟元何许人也？

韩国著名美食家，他的厉害不只在于一个从事美食行业的人能够以一个电视人的身份出现在大家的面前。
其实，他是The Born Korea集团总裁，1993年开始从事餐饮，目前已拥有30多个品牌，建立了全球1300多家连锁店的餐饮王国。他参与制作主持了《白钟元的三大天王》《家常菜白老师》《白钟元的小巷餐厅》等多个人气美食综艺节目，大家都亲切地称他为白老师，就连韩国常见连锁CU便利店里的“白钟元盒饭”也是热卖品。足见白钟元在韩国美食餐饮界举足轻重的影响。

而这次的新节目在中国大热的原因，个人认为，主要可以分为三点：

一、虽然是韩国推出的节目，但第一站却选在了中国成都，介绍的是中国的街头传统美食，吸引了中国观众的视线和好奇心，韩国人眼里的中国传统美食是什么样的？韩国人会怎样介绍中国传统美食？在美食诱惑的基础上，加上了这些令人好奇的因素。

二、当然，光吸引眼球是不够的，继续看下去，整个节目时刻体现着对食物的认真和专业。没有过多的商业化的节目使观众们更加容易接受，看得更舒心。穿着日常衣服的白钟元，既不是企业家也不是电视人，只是一个为了寻找美食而穿梭在大街小巷的对美食有更深见解的美食旅行者，节目忠实于为大家介绍各种传统美食，以及与美食有关的故事，其中也少不了对中国美食的赞美。那些隐藏在小巷深处，不为人知却足够美味的苍蝇小馆出现在电视里的时候，会令人眼前一亮，不禁感叹还有这样的美食店，同样也感叹白钟元和节目组的认真，功课做得够足，够专业。

三、节目的收视率跟节目的主人公白钟元的个人魅力是分不开的。豆瓣上有很多“白老师吃得太香了”的评论，还有表示 “想立刻飞奔到去大吃一顿”的网友，节目里的白老师把中国美食的味道扩大了几倍，看起来更诱人。而白老师用利落的中国话点餐，跟中国人交流的场面更是有趣，从交流的过程中，也足以看出白钟元对中国美食，中国文化的尊重。这样的魅力，也是人气高的原因之一。

白钟元的第一站就选在了中国成都。节目中说这里是：辣味之都、川味的中心。

在成都，白钟元走遍了夜市、早市，只为寻找成都街头最朴实的味道，那个2块钱的红糖发糕,让他连连后悔怎么只买了一个。

其中也少不了白钟元对中国美食的赞美，街边的一家军屯锅魁在白钟元眼里，也充满了故事和科学。连军屯锅魁的来历也一清二楚，在等待的时候向观众们一一说明。

结尾时还不忘盛赞一句：“去巴黎买油酥糕点，估计都没这个好吃”。

说到中国菜，韩国人会最先想到麻婆豆腐，因为，韩国也有改良过的麻婆豆腐，所以这次来成都，白钟元重点介绍了四川菜的代表【麻婆豆腐】。

利落地点完菜，就开始向大家一字一句地介绍麻婆豆腐。

在等饭的途中还信手拈来地给大家解释了服务员说的【马上】是什么意思。关于中国的文化，尤其是饮食文化，可以说是很了解了。麻婆豆腐出来后，就进行了详细的味道描述，也把中国和韩国的麻婆豆腐进行了对比，韩国是注重甜味而且口感温和，而中国的传统麻婆豆腐里面加入豆瓣酱，更强调麻辣，有强烈的味道，但很下饭。

最后一句“感觉来成都吃了麻婆豆腐，就知道了它为什么是川菜的代表”，也从侧面赞扬了麻婆豆腐的美味及代表性。

《街头美食斗士》的第八期，来到了中国北方城市——冰城哈尔滨。

第一站就选择了大学夜市，夜市美食数也数不清，白钟元目的性很强地找到了来哈尔滨夜市一定要吃的【烤冷面】，吃完的第一口就给出：“作为小吃，完成度很高”的赞美，边吃边说出了作为韩国人听到烤冷面是的反应，接着道出了烤冷面的来历，作为一个吃了很多年烤冷面的北方人，却通过白老师的节目了解了烤冷面的来历，说起来还有点惭愧。

松花江边的哈尔滨美食很多，但是最不能落下的就是锅包肉。

韩国也有跟锅包肉很像的糖醋肉，所以白钟元也去了能够说得上是创造出锅包肉的餐馆。节目中介绍锅包肉是为了俄罗斯人的口味，创造出了酸酸甜甜的锅包肉，相对韩国的糖醋肉，味道更加鲜明强烈。吃过了韩国的糖醋肉，以及跟韩国朋友交流中，我得出的结论是：锅包肉比糖醋肉好吃。我认为不仅是味道，哈尔滨锅包肉的口感更胜一筹，标准的外酥里嫩，还很劲道，有嚼劲。沾满酱汁以及放置很久之后还是很脆的锅包肉彻底征服了白老师，全程笑着吃锅包肉并给出了“认证”两个字的肯定。