黃黴毒素- 教育百科| 教育雲線上字典

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名詞解釋：
黃黴毒素(Sterigmatocystin)為麴菌屬污染玉米、花生、飼料等產生，黃黴毒素的熔點為246℃；分子量為324，其化學結構如圖。對動物半致死量（毫克／公斤體重）：小白鼠口服為800；大鼠口服雄性為166；雌性為120；腹腔注射為60至65；猴子口服為32。急性中毒引起肝及腎壞死，慢性中毒為肝病。對大鼠及猴子可引起肝癌及肝腫。該毒素為合成黃麴毒素的前驅物。

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