一、培养目标
培养
具有良好的思想道德和职业素养
，
具备食品卫生与营养学和预防医学基本知识
、
专业实践技能和创新精神
，系统掌握食品卫生、食品营养、临床营养等基本理论、基本技能和基本方法，能从事食品检验检疫、食品安全管理与监督、食品研发、临床病人膳食指导、营养状况评价、社区营养和营养健康教育等工作的高素质创新性应用型人才。
二、培养要求
要求掌握开展疾病预防控制
和
食品卫生监督、改进人群营养状况、开展临床营养和健康教育等工作的基本能力
；
掌握食品卫生与营养学的基本技能和研究方法，
了解国
内
外公共卫生与营养工作体系，
能开展一定的应用研究。
三、学制与学位
学制四年，
毕业授予理学学士学位。
四、主干学科
基础医学、临床医学、预防医学、营养学。
五、主要课程
食品卫生学、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、营养学基础、公共营养学、临床营养学、食品工艺学、健康教育学、营养流行病学
、
食品安全监督管理等。
六、实践性教学环节
实践教学环节主要包括学生在校期间的实验课、社会实践活动以及毕业实习。其中专业实习
4
8
周（临床实践
2
4
周，专业实践
2
4
周），毕业论文设计及撰写在专业实习期间完成，毕业论文指导及答辩在专业实习结束后
8
周内完成。通过实验教学、研讨和讲座等形式教授学生基本的科研方法和
思维
，并组织学生参加
相关的
科研活动和学术讲座，包括军事
技能
教育、学术科技活动、校园文化活动、寒暑假社会实践
、
志愿
者
服务活动、见习实习等
多种
形式
开展
实践教学。
七、就业情况
毕业后可在
公共卫生与预防医学、
营养
学
、
营养与健康、
食品
质量
安全等
学科
方向继续
在国内外进行
深造，主要就业单位为医院、市场
监督
管理局、卫生监督
机构
、药品监督管理局
/所、妇幼保健机构、健康管理机构、各级疾病预防控制中心、注册营养师培训机构及食品企业、高等院校
及
科研院所等。
