这东西只有在农村草垛子里才能看见，也是很多农村餐桌上的美味佳肴。它的名字就叫做洋合笋。

这是什么？杨荷？阳火？还是阳合？好吧，它正儿八经滴学名叫“阳藿”，主要分布于长江流域及以南各省区，生长于湖北鄂西地区、湖南、四川、重庆一带。

每年这个时候，五峰滴“阳藿”就会像竹笋一样冒出小小紫色的笋尖，它有着特殊香味，形状如鸡蛋般，但比鸡蛋要小好几倍。

洋合笋可以滋阴补肾，治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、消渴、肾盂肾炎、白带过多等。

除了这么多功能外，洋合笋还是很美味的时蔬。它可炒肉、可腌制当泡菜。嫩的炒着吃，如炒青辣椒、炒腊肉，而老的也可做汤的配料等。

洋合笋可炒肉、可腌制当泡菜、可切丝拌调料生吃。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒腊肉、老的可做汤的配料等。

洋合笋炒肉，原料：洋合笋、瘦肉，配料：青椒、姜、蒜、食盐、味精，

制作：（1）洗净洋合笋，切片浸泡，去色，把瘦肉切片。（2）先将瘦肉炒熟，向锅中放入油，等油温适宜时如入姜、蒜、洋合笋，炒至七分熟时放入瘦肉混合，加放食盐和味精即可。