由于“彩”在釉面上，摸起来有凸起感，因此 很容易磨损掉色、受酸碱腐蚀 等， 一般都是用作观赏器皿。

如果作为餐具的话，遇到高温或者摩擦的情况，表面的图案就会掉落，而颜料中含有的重金属对身体是有害的。

◎ 釉下彩：素胚-彩-釉

顾名思义，图案在瓷胎与釉面之间。

在已经晾干的半成品素胚上，用颜料加以描绘，再用透明釉进行包裹和覆盖，最后高温烧制而成。

其特点就是表面光滑透亮，色彩鲜明， 其工艺不用担心磨损图案，也不用担心颜料中的金属析出危害健康 。

最后，再提一下釉中彩和色釉。

◎ 釉中彩：素胚-釉-彩-釉

其有 四层 工艺结构，分别是耐高温瓷胎-玻璃质釉面-无铅无镉花面层-玻璃质釉层。

使用过程中不会掉色、图案不易磨损，造价昂贵，是陶瓷餐具的上品。

◎ 色釉：素胚-有色釉

素胚上直接附上有色釉然后烧制， 成品是纯色 ，通常在釉料之中调整各种微量元素的含量来改变颜色。

关于瓷碗的购买建议：

1、考虑到市面上的产品质量参差不齐，我们买碗时最好选购釉下彩碗。

2、优先选纯白色，尽量选图案在碗外侧的。

3、已经买了釉上彩碗的，尽量避免盛放高温食物。

02 仿瓷碗/塑料碗

仿瓷碗也叫密胺碗，是塑料的一种，主要原料为三聚氰胺、甲醛树脂，辅助材料有适量的纤维素、着色剂等，外观和手感都有点像瓷器。

优点 是耐用经摔、隔热性好、易清洁等，除了爸妈会给宝宝买来用，一些餐馆和快餐店也喜欢用。

缺点 是使用不当容易致病，比如说高温等会释放甲醛、氨气等有害物质；遇酸会分解出甲醛、三聚氰胺等。

一般来说，温度在-20℃到120℃之间，这种碗是完全没有毒性的。

但是还有要尽量避免加热使用，或者长时间盛放酸性液体，比如说醋之类的。

在有些质量不过关的仿瓷碗/塑料碗中，甲醛没有完全反应，如果碗面破损，就会释放出去。

购买建议：

1、买表明材质是密胺树脂的，标明是食物接触用的。

2、不要放进微波炉或烤箱里加热，不要装酸性、高温的食物。

3、清洗的时候不要过度摩擦，一旦有划痕、裂缝、变色等情况，请及时更换。

03 不锈钢碗

不锈钢碗的材质成分主要是：

以铁为基体，再加入铬、镍、锰、钼等金属冶炼而成，其中还会参杂铅、铬等金属杂质。

我的爸妈家就有很多的不锈钢碗、碟、盆，因为相比于陶瓷、玻璃这些材质，不锈钢最耐摔了。

但是，一定要买质量达标的不锈钢碗碟。

劣质的不锈钢碗碟在盛放食物时，金属元素可能发生迁移，长期堆积在体内会导致重金属中毒。

使用建议：

1、首先在材质方面，316>304>其他

2、不适合长期盛装酸性液体，比如食醋、柠檬汁。

3、购买时要注意底部是否有QS标志和产品质量合格证明等。

同时，还有注意不锈钢中铬（18%）和镍（9%）的含量。

不管是买碗还是买别的东西，一定要相信“一分价钱一分货”的道理，选正规渠道的大品牌准没错。

毕竟，餐具是和吃进肚子里的东西直接接触的，质量好的碗不仅保护了身体健康，产品的使用寿命也会更长。

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