原标题：快餐行业的未来与发展

中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。我国改革开放30年餐饮业营业额增长200多倍，餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。在我国改革开放30年中，餐饮业是起步最早、开拓发展最快，收效最明显、市场化程度最高的行业之一。

1.就目前的发展现状来看，中式快餐店正快速的占据大部分的市场份额，据调查显示，在目前我国快餐市场，八成的是中式快餐店，而西式快餐店只占据两成。更值得注意的是，我国中式快餐店正在进行成熟的市场细分以满足现代消费者更为多样化的消费需求，中式快餐涉及的食物种类增多，在经营模式上也进行了全新的探索。

2.快餐行业的发展趋势如何？不难看出，品牌化发展是快餐行业的未来发展趋势，虽然连锁经营的模式进驻中国市场仅有几年时间，但是根据市场优胜劣汰的竞争机制，目前快餐行业的品牌化发展已经取得了一定的成效，从过去的混乱无序到现在出现了一批实力和管理能力普遍被认可的优秀连锁品牌，快餐行业的未来发展前景将更被看好，因为品牌化的发展就是该行业走向正规化、标准化、规模化的有利见证。

3.快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。

从近年我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：

（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。

（2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。

（3）各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。

（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔。

（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。

（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。

4．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。

随着行业规模扩大和企业实力的增强，快餐业的产业化进程迈出新的步伐，为快餐企业的发展奠定了基础保证。主要表现在：快餐企业的原料采购、种植养殖基地和配餐配送中心建设增多，连接农业生产、物流流通和工厂化生产加工与配送能力增强；与相关的设备开发和生产供应厂商的合作更加普遍，专项技术设备开发深入推进；企业与教育院校的联合已经启动，在院校定向委托与培养专业人才取得初步成效；专业咨询和培训机构的服务能力和力度加强；企业通过资本运营为纽带，实施企业并购重组和资源整合开始起步；快餐的理论研究不断进步，书籍出版取得新的成果；行业组织的建立为行业服务平台建设创造了有利条件。 返回搜狐，查看更多