您知道什么是健康餐厅吗?健康餐厅的环境是怎样的呢?健康餐厅都开展什么活动呢?您身边哪些餐厅是健康餐厅呢?一切答案都在这里!

一、什么是健康餐厅?

健康餐厅是指适用于具有相关许可资质,设有就餐场所,向社会公众提供健康饮食服务的餐饮企业。

二、健康餐厅的环境要求是怎样的?

1 )环境整洁,空气清新,温度适宜。

2 )有可自由取阅的健康生活方式宣传资料,如折页、书籍等;有固定宣传形式,如菜单、张贴画、板报、桌布、餐具包装、订餐卡等,行动标识醒目。

3 )在适当位置有健康生活方式支持工具展示,如居民膳食宝塔、控油壶、限盐罐、限盐勺、 BMI 转盘和腰围尺等。

三、健康餐厅应该组织哪些活动?

1 )管理人员和工作人员每半年累计接受 2 小时以上“减盐减油减糖”烹饪技巧、平衡膳食知识培训。

2 )改进烹饪方式,制作健康菜谱,标识低盐少油菜品,提供更多蒸煮方式制作的食品。组织厨师开展健康烹饪比赛,每年至少 1 次。

3 )服务员在顾客点餐时,主动介绍菜品营养特点,引导消费者选择低盐少油、荤素搭配的菜品。同时向顾客说明可根据需求减少菜品的盐、油使用量。

4 )提供适合儿童、孕妇、老年人等人群的健康菜品 / 套餐。

5 )把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分。销售小份或半份菜品、经济型套餐等,并提供饭菜打包服务。

6 )控制膳食中油盐糖用量,记录每月油、盐、糖的购买量和使用量以及每日用餐人数,计算每人油盐的摄入量,控制每份菜肴的油、盐用量,并逐步减少。

7 )至少有 1 名健康生活方式指导员,定期更新健康宣传材料,定期开展内部的健康生活方式宣传与指导,每月至少 1 次。

四、全市建设的健康餐厅有哪些?

为促进公众养成健康文明的生活习惯,全市目前已经建成 219 个健康餐厅,快查查哪些餐厅是健康餐厅呢?也希望您能督促健康餐厅建设工作,及时向当地政府反馈健康餐厅工作开展情况,并提出您宝贵的建议。

全市健康餐厅名单 下载: 健康餐厅名单.xls

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