赛百味

赛百味（Subway）是一间起源于美国的 跨国快餐连锁店 ，在美国 康涅狄格州 创立，创立于 1965年 ，由，是全球规模最大的单一品牌餐厅连锁店和餐厅运营商。 ^[1] [2]

赛百味主打产品为12英寸（30cm）和6英寸（15cm） 的 长条三明治 和 沙拉 ，创立初期，赛百味采取了差异化竞争策略，向包括 麦当劳 等传统快餐的“高热量”宣战，主打“低卡”“健康”。同时，赛百味还创立了开放式厨房，把厨房呈现给消费者，让其自行挑选食材品类，再配合便宜的定价。如此一来，赛百味迅速在美国打开了知名度。 ^[3]

行业研究公司Technomic数据显示，2012年赛百味全球销售额达到顶峰，约180亿美元，此后数年均下滑。行业媒体 Restaurant Business 统计，2016年赛百味在美国 关闭300多家 ，2017年 关闭909家 ，2018关闭1100家。Technomic数据显示，2020年全球最具价值500大品牌榜发布，赛百味排名 第243位 。截至2021年，其在全球拥有约3.7万家门店。 [3] [4]

2023年8月，综合多家外媒消息，赛百味已同意私募股权公司Roark Capital的收购提案。根据赛百味8月24日发布的声明，Roark Capital的最终出价为96亿美元。 [5]