1754年（清乾隆十九年）正月十一日，伊秉绶生于 宁化 城关一个书香门弟，官宦人家。其父 伊朝栋 ，乾隆三十四年进士，历官刑部主事、御史、光禄寺卿。史称伊秉绶“通程朱理学，幼秉庭训，从师 阴承方 ，讲求立心行己之学。”后受大学士 朱珪 的赏识与 纪晓岚 的器重，拜纪为师，又拜当时最负盛名的书法家 刘墉 为师学书法。著有《留春草堂集》。传世书迹甚富。《隶书五言联》，书于嘉庆二十年（1815），纸本墨迹。隶书。凡上下联正文10字，款16字，共26字。纵178厘米，横33.3厘米。 首都博物馆 藏。 其传世的主要墨迹见于《默庵集锦》， 1971年台湾 大众书局 出版有《清伊秉绶作品集》， 1984 年 10月 上海书店 出版了《伊秉绶隶书墨迹选》。虽然他四体俱能，但以隶书为最。其隶书为 汉碑 中雄伟古朴的一类。仅在上海书店出版的《隶书墨迹选》中即收有其临写的《裴岑》《 韩仁铭 》《 尹宙碑 》《 孔宙碑 》《 张迁碑 》《 衡方碑 》等。尤其得力于《衡方碑》，据伊秉绶《留春草堂诗抄》可知他临写《衡方碑》多达百遍。融先秦篆籀、汉魏砖瓦及颜体气象于一炉，而自成一家。 曾任广东 惠州 太守的清代书家伊秉绶，他家中常聚集文人墨客吟咏唱和，厨师往往忙不过来。伊秉绶于是让厨师用面粉加鸡蛋掺水和匀后，制成 面条 ，卷曲成团，晾干后炸至金黄，储存备用。客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，诗人、书法家 宋湘 尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘’ 伊府面 如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。这伊面就是现代 方便面 的鼻祖。 伊秉绶的书法成就早有定论，且流传甚广，民国至今，常有出版社推出他的 书帖 。爱好者不妨来汀州 宁化 走一走，也许在不经意间，就能那在寻常人家、阡陌乡野发现伊秉绶的真迹。要知道，这里是他的故乡。