其实，通常我们所购买的鸡蛋面中所添加的并不是普通的鲜鸡蛋，而是鸡全蛋粉。

鸡全蛋粉是鲜蛋经过分离、过滤、均质、杀菌、干燥……等一系列工序制成的干蛋产品。

而之所以不用鲜鸡蛋，也是考虑到鲜鸡蛋容易变质，会增加产品的制作和储存难度等原因。

但是，与鲜鸡蛋相比，鸡全蛋粉的营养成分难免会有部分流失。

不仅如此，挂面中的鸡蛋粉添加量相当少，一般只有 0.5%~5% 左右。

所以，只通过吃“鸡蛋面”来补充营养是不现实的，各种蔬菜面也是同理。

与其纠结于买哪种面更营养，不如在平时煮挂面的时候，自己加入一些蔬菜和鸡蛋，效果会更好哦~

来源：养生中国

编辑：史文君

责编：王玉珏

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